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1、用料：青蝦1斤、薑3片、蒜3瓣、蔥1棵、鹽1勺、料酒2勺。

2、清水把蝦洗淨，長蝦須減掉，用牙簽在第二個關節處插進去挑出蝦線。

3、放入切好的薑片，蔥段，蒜拍一下，倒入料酒一起將蝦醃10分鍾。

4、鍋內放入鹽，蔥，薑，蒜煮水。

5、水開後倒入蝦大火煮，等水再次開後3分鍾即可關火。

6、夾出蝦裝盤，辣根擠出3厘米，倒入小半碗海鮮醬油攪拌均勻即可。

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